不知不觉进入三伏已经很多天了，今年的三伏依然是加长版三伏，足足又40天的时间。对于这种极端天气，人们第一件事就是防暑降温。然而除了防暑之外，还有一件事必须值得重视，很多人容易忽视。
这件事就是如何驱寒祛湿，老辈人常说“三伏不祛湿，秋冬要受苦”，这句话不是空穴来风。你想想，三伏天比较闷热，人们为了降温往往比较喜欢贪凉，整个夏天过完，体内的湿气积攒了不少，要是不及时排掉，那么这秋冬季节可就受罪了！
那么三伏天如何更好的祛湿呢？其实最好的方式就是食疗，因为老祖宗说过“药补不如食补”。那么今天就给大家分享几种祛湿排毒的好食材。
一、苦瓜（清热祛湿） 推荐食谱【苦瓜鸡蛋】
1、将苦瓜切薄片，加入小半勺盐抓出水分，倒掉水分后将苦瓜洗净，沥干备用；
2、炒制苦瓜：锅中加少许油，放入苦瓜翻炒至断生；
3、调拌混合：把炒好的苦瓜盛出，放入鸡蛋液中，加入少许黑胡椒、盐、鸡精，搅拌均匀；
4、煎制出锅：平底锅中加少许油，倒入混合好的苦瓜蛋液，煎到两面金黄色就可以出锅食用了。
二、赤小豆（利水消肿）
推荐食谱【赤小豆粥】
1、将红豆、赤小豆、黑米、薏米提前用清水浸泡4小时以上（隔夜最佳），让豆类和粗粮充分吸水软化，更易煮烂。红皮花生可单独泡1小时。
2、锅中加入足量清水（约食材的6-8倍），大火煮沸后放入泡好的红豆、赤小豆、黑米、薏米，转中小火慢煮40分钟，期间偶尔搅拌防止粘底。
3、待豆类煮至开花、米粒变软后，加入红皮花生、红枸杞、红糖，继续小火煮15-20分钟，至花生软糯、枸杞饱满、红糖完全融化，粥体浓稠即可。
4、关火后盖上锅盖焖10分钟，让粥更加绵密顺滑。盛碗后可撒少许枸杞点缀，温热食用最佳，补气养血、祛湿健脾。
三、生姜（驱寒祛湿）
推荐做法【醋泡生姜】
主要食材：生姜、陈醋
1、首先准备生姜，选择嫩姜或者老姜都可以，具体看自己口味，嫩姜辛辣味少，老姜辛辣味重。将生姜清洗干净。
2、洗净的生姜晾干水分，然后给它切成片备用。
3、准备一个无水无油的罐子或者保鲜盒，将生姜放进去，然后倒入适量的陈醋浸泡。有些人还喜欢放点冰糖，增加口感。
4、密封上一周左右就可以开吃了。
四、白扁豆（和中消暑）
推荐食谱【白扁豆排骨汤】
1、将炒白扁豆、莲子、茯苓、山药、陈皮、炒薏米用清水浸泡1-2小时，让药材充分吸水；排骨冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。
2、锅中加足量清水，放入焯好的排骨，大火烧开后转小火先炖30分钟，熬出鲜美的排骨汤底，为粥增添浓郁底味。
3、放入泡好的炒白扁豆、莲子、茯苓、山药、陈皮、炒薏米，同时将冬瓜去皮切小块一起下锅，小火慢煮40分钟，期间搅拌防粘，至山药软糯、莲子粉糯。
4、加入适量盐调味（也可加少许白胡椒粉提鲜），再煮5分钟让冬瓜完全透亮融入粥中。关火焖5分钟，盛碗即食——健脾祛湿、清热养胃。
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